Semifreddo al croccante

Semifreddo al croccante

Ingredienti:

8 uova
250 gr zucchero
200 gr Croccante tritato
500 ml panna

Preparazione:

Mettere in una bacinella i tuorli e 200g dizucchero e tenere da parte gli albumi.Montare i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e raddoppiato di volume,montare a neve gli albumi con 50gr di zucchero.
Aggiungere il croccante tritato al composto di tuorli,poi montare la panna ed incorporarla poco alla volta e per ultimo aggiungere gli albumi montati a neve mescolando delicatamente facendo attenzione .Prendiamo uno stampo a piacere spolveriamo il fondo con del croccante tritato e aggiungiamo il composto,conserviamo in congelatore per almeno 4/6 ore prima di servirlo.